-Μπουγιουρντί…

  

Μπουγιουρντί  από την τουρκική λέξη  buyruk, που σημαίνει εντολή, διαταγή

Ενίοτε εννοούμε και έγγραφο κάποιας αρχής που φέρνει δυσάρεστες ειδήσεις ή διαταγές καθώς επίσης και έναν  υπερβολικά φουσκωμένο λογαριασμό….πολύ σύνηθες στους καιρούς μας.

Στην ταβέρνα «Αυλή» ως «μπουγιουρντί» δεν εννοούμε τίποτα από αυτά τα δυσσάρεστα αλλά ένα είδος παραδοσιακής συνταγής από φέτα τυρί, ντομάτα, πιπεριά καυτερή, ρίγανη, λάδι, ανακατεύοντας όλα τα υλικά ψήνεται στο σαγανάκι